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[闲谈] 日本的小摊贩为什么没有被垄断巨头逼上绝路?

2020-12-20 15:39:03 10463 0

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山山而川 发表于 2020-12-20 15:39:03 |阅读模式

山山而川 楼主

2020-12-20 15:39:03

最近,“互联网巨企就连菜市场也不放过”的话题讨论得非常热烈。
不少互联网巨头站在了这个新风口上。什么美团买菜、朴朴、盒马生鲜、京东到家,这些卖菜APP集中爆发。
与此同时,熟悉的配方又来了:价格战。
一盒鸡蛋只要1块钱,8瓶矿泉水1块钱,两个西红柿免费送……什么0元抢购,新用户大额红包,轮番上阵。
我同栋楼一邻居还曾沾沾自喜地在群里炫耀她在电商平台上买菜的战果:
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互联网行业每跨入一个传统领域,都会掀起一阵腥风血雨,这次也不例外,而且危及的是中国实体经济中,最为活跃和普遍的个体户。网上讨伐互联网卖菜的声音越来越多,我看到一段话让我至今印象很深:
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然而,与国内凡是都能资源再分配的“电商化”有所不同,我们的邻国日本一直是以实体为主,电商反而不太发达。
有人说,这是日本跟不上互联网时代,被甩在后头了。但事实真是这样吗?
电商在日本的扩张之路有点失败
中国2018年电商所占的社会零售总额比例已经达到19.8%,到了2019年,这个比例进一步上行了1个百分点,达到10.63万亿人民币,发展非常迅速。
但日本,至今这个数字却仍未达到10%。根据日本经济产业省的统计,2018年,日本社会零售总额为283万亿日元,但是电商在整个零售总额中的占比仅为6.2%,销售额为18万亿日元,只有中国的1/10。
即使在疫情期间,选择网购的家庭占比增长到了50%,但这个数字在过去3个月就开始持平,没有进一步增长的趋势:
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不过,日本电商发展不起来,不是因为日本电商落后、搞得太糟,日本有名的电商也不少,比如乐天、日本亚马逊等。
日本人不在网上购物,他们主要去三个地方购物:第一是超市,第二是百货公司,第三是商店街。而导致日本人不爱网购,有两个核心原因:便利、成本。
“如果在上海走走,会发现便利店、各种小超市挺多的,已经很方便。但和东京、大阪比,数量上、商品内容上要少很多。”
在日本生活了几十年的中国企业研究院院长陈言,如此形容他对中日两个国家街头便利程度的感受。
在日本,随处可见的便利店、蔬菜超市、自动贩卖机,以及过几个街区就能看到一个生活用品百元店、唐吉坷德等等,形成了一个对当地居民而言非常方便的消费圈。
而且很多车站连接出口的地方,会有大的百货公司,结合各种药妆店、食品杂货店、便当店等等,大大增加了便利性。
其中,便利店不止在大城市里遍地开花,即使在日本的乡村,普通民众的消费场所都会有便利店。它还承担着很多生活功能,比如交水电费、保险费、报名费;它还可以是快递的存放点,基本上就是日本人生活的小助手。
另外,营业时间也是便利的一大特点。日本有不少超市是开到凌晨1点,或者是24小时全天营业的。
我们之前介绍的一个位于东京中野区的项目,它周边就有这样一个营业到凌晨1点的蔬菜连锁超市。
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(营业到深夜1点的SUMMIT蔬菜超市)
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(周边营业到深夜或24小时营业的超市)
对于早出晚归的日本社畜而言,到了12点都能买到新鲜蔬菜,无疑是居住环境的加分项。
因此,人们不论在一天中的任何时候出门,或者不论加班到多晚回家,基本上可以买到想要的东西。这体现了在日本的发达城市,便利店、超市的普及程度远远高于中国同行,而且营业时间更长,这是日本电商发展不起来的一大原因。
没有中间商赚差价
第二个原因:成本。这点也跟国内有很大差异。
你有没有过这样的经历:在国内,去高铁候车厅的便利店买个水,价格可以是外面的2、3倍,而在普通便利店里买一瓶水则是原价,但如果在网上一次性买多点,价格可以是原价的一半甚至更多。
这样的景象在日本是很难出现的。因为不论在什么地方,便利店、自动贩卖机,甚至网上,商品价格都是相对统一的,超市和促销店(如唐吉坷德)会便宜一些,但基本不会差得离谱。
这是因为,中国的零售商难免会有各种各样的“中间商赚差价”,而电商可以减少这些中间差价,直接建构高效的供需链条;并且,国内网上购物的人群庞大,也从量上体现了优势,可以向供货商进一步压价。
日本则因为零售发展得更早,经年累月之下,物流体系已经非常成熟,中间环节很少,线下零售的效率非常高,所以经常是线上线下一个价。
另一方面,日本大量的商品是进口的,也很难减少一些中间开销。
线上买了还要等一两天,又不包邮(日本的邮费贵,因为人工费高),所以花同样的钱,还不如出门去零售店里买。
日本的这一模式跟咱们国内一个地区非常相似——香港。跟东京一样,香港也是一个人口密度高,各类大百货、菜市场、便利店密集分布的大都市,各个社区自然而然形成了既有大型资本连锁百货品牌,又有小商户、个体商家的社区个性化的线下商业。
可是,日本比中国香港多走了一步,走出了更具口碑传播度的社区文化。
这就是日本独具特色的商店街。
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大量个体商户,甚至经营了上百年的杂货店、美食铺,组成了日本各个地方强有韧性的商业环境和文化影响力。
社区的灵魂
刚才说到的,日本人线下购物会去的三个地方:超市、百货、商店街。可以说,商店街是日本人生活的一部分。
单说“商店街”你可能有点陌生,但如果我说——东京上野商圈的阿美横町是商店街,大阪知名的黑门市场是商店街,周杰伦MV中那个举办夏日庆典的街道是商店街,又或者在浅草寺的仲見世通也是商店街,你就有概念了吧!
是的,日本传统的商店街是集美食、购物、庆典于一身的社区文化标志。
我们在做东京房产投资时,也很看重周边是否有活跃的商店街。因为,除了配套设施会更加完善外,有商店街也说明这里的居民氛围和谐,日本租客会喜欢租,出租率和换手成功率也更高。
举个在东京日暮里商圈的谷中银座商店街的例子。
谷中银座商店街是许多深度游日本的旅游网站上的常客,周杰伦的MV《说好不哭》就是在这里取景的,原因是在这条街上有很多经营了很久的个体小店,店主也都是这附近的居民,有很浓的日本下町风情,夏日还会举办专门的庆典,非常具有当地的社区特色。
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(谷中银座的夏日庆典)
8月初是举行夏日祭典的时期,在此时前来,你就可以领会到商业街对维持社区成员间的联系发挥着重要的作用。
1975年,有统计机构向日本居民发起了一项调查:“你参加商店街的活动是为了什么?”大多数人回答“与邻居交流”,其次“为了地区发展”,第三则是“对生活有帮助”。可以说,早在上世纪6、70年代,商店街的社交属性已经非常明显了。
在商店街上,你会看到日式杂货店,有些经营了将近50年。
还会有经营了百年的面包店、咖啡店,下面这家就位于纪念日本著名资本家吉田松阴的松阴神社旁边,非常有历史底蕴。
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以及热门日剧的美食打卡店,
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(《孤独的美食家》第三季第一集的烤鸡肉串店)
但更多是当地居民开的果蔬店铺、花店、书店等,这些日常生活所需的商铺。
基本上,日本的各类商店街都会自行组成商店街协会,而协会就负责主办商店街整体的活动,促成商店街的共识,让整个商店街上的商贩成为“共生”的集合体。
在商店街上的商铺经营者们往往是这个街区的居民,每个商店街都形成了自家社区独特的文化,也因此,商店街被人誉为“当地社区的灵魂”。
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(赤羽一番街,标志是一个白色小人)
说到日本商店街的发展史,已有将近100年的历史。20世纪前期,日本有大量农民工进城打工,使得都市人口激增,城市化进程不断加快,也迫使日本政府在短期内划分土地,尽量把商铺聚在一起,这就形成了商店街的雏形。
从一战后到二战结束的这段时间(1920-1945),日本经济有较快发展,因此带动了民间商业活动,促使越来越多人开店做生意。这就形成了一个街道上,商家两边排开的景象。
而到了1962年,政府为了进一步发展经济,推出《商店街振兴组合法》,日本商店街由此来到了最为繁荣的时期。
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(谷中银座商店街是日本最古老的商店街之一)
可随着90年代日本遭遇了经济泡沫破灭,经济景气度大幅下降,加上大型连锁百货、商场抢占线下零售的市场份额,祸不单行,日本人口老龄化,继承家业的后代不愿继承等等,各方面因素导致不少商店街上的个体店铺被迫关门。
现在去一些商店街,你可能会看到不少店门紧闭的景象。“シャッター通り”(铁门通)一词,正是形容这些街道中多数店铺倒闭,而产生整条街“空洞化”的景象。
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(京都府北部福知山市『新町商店街』)
所以,我们现在看到的那些富有特色的美食节、夏日庆典,形成的部分原因也有一些“无奈”,是商店街为了吸引更多游客来购物、观光,从而拉动商铺的生意。如今,一些商店街协会还会开设网站,把最新的活动信息同步到网上,以便于传播。
直至今日,不止大型商场,就连电商都加入日本抢夺零售份额的行列,商店街的市场占有率进一步被压缩。
但是,日本大多数人仍然认为,这些商店街会继续保留。因为它们是如毛细血管一样扎根于一个社区中的社区化存在,拥有自身的特色,也起到了维系当地居民关系,增强社区认同的作用。
就如同西村幸夫笔下的“日本传统街区重生故事”,社区居民自发组织,政府引导、扶持,建立各式各样的草根“俱乐部”、“协会”、“组织”、“协议会”,建立地方文化,最终“再造魅力故乡”。
这些,是互联网巨头引导的社群所无法取代的。
反观我们,如今互联网巨头来势汹汹,试图瓜分甚至独占市场,这里头有先进的算法将资源再分配,但这里头,却极度缺乏社区本身的自发性。
虽说菜市场里也有江湖,那些坑蒙拐骗、质量问题不在少数,但是与其直接用互联网高科技的镰刀一刀铲掉他们,不如从监管入手,让市场自身进行主动的升级。
今天看资料的时候,看到这样一句话,觉得特别有同感:
正如发展城市化不能消灭乡村,发展电商大时代也不能消灭线下小个体。乡村让世界更美好,多维度共存、共发展的大小商业体,也会让中国商业更美好。

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